Wolichu Wachu

Wolichu Wachu

Etiopía

Espresso / filtro

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Arándano, jazmín, melocotón

Arándano, jazmín, melocotón

Oromía

2.100 – 2.310 m.

Pequeños productores

Bourbon & Typica

Lavado

Arándano, jazmín, melocotón


Oromía

2.100 – 2.310 m.

Pequeños productores

Bourbon & Typica

Lavado

Oromía

2.100 – 2.310 m.

Bourbon & Typica

Lavado

Pequeños productores


País: Etiopía, Región: Oromía, Altura: 2.100 – 2.310 m., Variedad: Bourbon & Typica, Proceso: Lavado, Productor: Pequeños productores, Puntuación SCA: 88


Wolichu Wachu

Etiopía

Arándano, jazmín, melocotón

Oromía

2.100 – 2.310 m.

Pequeños productores

Bourbon & Typica

Lavado

9,95 € 9.95 EUR

9,95 €


Wolichu Wachu trabaja con unos 4.500 pequeños productores en el distrito de Uraga, Oromía. Los cuales cultivan un promedio de media hectárea en un terreno con condiciones de suelo y altura óptimas para el cultivo de café.
Sorprendentemente para Etiopía, un 90% del café que reciben en Wolichu Wachu es Bourbon y no variedades Heirloom como cabria esperar.
Establecida en 2017 con una infraestructura completamente nueva ha sido diseñada específicamente para limitar el uso excesivo de agua y sacarle el máximo partido a sus cafés. El proceso de lavado implica una clasificación meticulosa de los frutos, seguido de cribas y tanques de flotación que vienen incorporados en la sofisticada despulpadora con la que cuenta la estación de lavado, la cual clasifica los granos con menor densidad y ‘floaters’ en diferentes canales después de haber separado la pulpa del fruto. A continuación el café se deja en remojo en tanques durante unas 36 a 72 horas antes de pasar una vez más por canales de agua que lo limpian y clasifican por densidad. Los granos de mayor calidad vuelven a quedar en remojo durante 8 a 10 horas y a continuación el café es secado en camas africanas en un periodo de unos 12 días.



Tostamos los lunes y cerramos pedidos a las 12pm.
Los envíos salen martes/miércoles: urgente a 24h (excepto festivos).
Todos los pedidos se envían mediante Correos Express con número de seguimiento.
Portes gratuitos a partir de 4 paquetes de 250gr. ó 1 paquete de 1 kg.
Los gastos de envío por pedido son 4,00€ (IVA incluido), para toda España peninsular y Baleares.